La Navidad se acerca y con ella el pan dulce
La Navidad está a la vuelta de la esquina y uno de los platillos indispensables de esta celebración es el tradicional pan dulce. Este delicioso postre es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno con un mate o después de las cenas familiares. Prepararlo en casa le otorga un sabor especial, pero requiere de varios ingredientes cuya adquisición debe planearse.
Comparando precios de los ingredientes
A la hora de cocinar, es aconsejable buscar en diferentes tiendas para obtener los mejores precios. Los ingredientes para hacer el pan dulce pueden conseguirse en supermercados o en tiendas de alimentos naturales. A continuación, se detallan los costos aproximados de cada ingrediente:
- 500 g de harina 0000: $1.200
- 1 cucharadita de sal: $1.390
- 120 g de azúcar: $1.280
- 10 g de levadura seca: $950
- 100 cc de leche tibia: $2.365
- 2 huevos (media docena): $1.970
- Ralladura de 1 naranja: $999 por kilo
- 120 g de manteca (barra de 200 g): $4.015
- 2 cucharadas de miel (500 g): $6.720
- 150 g de frutos secos (bolsa de 500 g): $7.000
- 100 g de chips de chocolate: $1.200
- Azúcar impalpable: $590
Pasos para la preparación del pan dulce
Con los ingredientes a mano, sigue estos pasos para elaborar un delicioso pan dulce:
- En un bol, combina la harina y la sal, mezclando bien.
- Agrega el azúcar, la levadura, la leche, los huevos, y la ralladura de naranja, comenzando a amasar la mezcla.
- Incorpora la manteca blanda y la miel, y continúa combinando todos los ingredientes.
- Amasa sobre una superficie enharinada hasta obtener un bollo tierno. Coloca en un bol cubierto con un paño hasta que leude al doble de su tamaño, lo cual tomará entre 2 a 3 horas en un lugar cálido.
- Extiende el bollo sobre la mesa y añade las frutas secas y los chips de chocolate, integrando todo repentinamente.
- Divide la mezcla en 10 porciones de aproximadamente 125 gramos cada una y colócales en moldes. Deja leudar nuevamente cubiertos hasta que lleguen al borde de los moldes.
- Pinta con una yema batida mezclada con un poco de agua.
- Hornea en un horno precalentado a 170 ºC durante aproximadamente 25 minutos. Verifica la cocción pinchando con un palillo; si sale limpio, están listos.
- Deja enfriar y espolvorea con azúcar impalpable antes de servir.
