La tradición de la caña con ruda el 1° de agosto
Cada 1° de agosto, cientos de personas recurren a la caña con ruda, una costumbre arraigada que marca el comienzo del octavo mes del año. Esta bebida es considerada un símbolo de buena salud y bienestar, y su consumo coincide con el Día de la Pachamama en el norte de Argentina, lo que ha llevado a que su popularidad se expanda en todo el país. Se cree también que la caña con ruda aleja la mala suerte, genera alegrías y ayuda a eliminar los malos augurios. Sin embargo, muchos se preguntan por qué esta fecha es tan significativa y cómo se prepara esta tradición.
Origen de la tradición
Para entender por qué se consume caña con ruda el 1° de agosto, es vital conocer sus orígenes. Esta costumbre tiene raíces en el norte de Argentina, específicamente entre los pueblos originarios de Misiones y Corrientes. La introducción de la hierba a América durante la colonización española estaba relacionada con la producción de azúcar, y los guaraníes le atribuyeron diversas propiedades medicinales.
La elección de esta fecha se relaciona con el período de fuertes lluvias en esa región, que solía coincidir con un aumento en las muertes, tanto de personas como de ganado. Para contrarrestar estos problemas, se creó una bebida a base de caña y ruda. Además, muchos asocian esta costumbre con el Día de la Pachamama, la deidad que representa a la Madre Tierra en las culturas quechuas de Bolivia, Perú y el noroeste argentino. Aunque no hay un vínculo directo entre ambas celebraciones, esta práctica ha sido adoptada en el contexto de las festividades del 1° de agosto, lo que explica su amplia difusión en el país.
Preparación de la caña con ruda
La receta de la caña con ruda no es una única fórmula, ya que cada familia suele tener su propia versión que se transmite de generación en generación. Básicamente, se elabora con una mezcla de caña blanca paraguaya o ginebra, junto a hojas de ruda, que son conocidas por sus propiedades curativas.
Cómo se consume y ritualidad
La costumbre establece que esta bebida debe consumirse en ayunas, generalmente al amanecer. La forma de beberla varía: puede ser en siete sorbos, tres tragos o incluso un vaso entero. A menudo se acompaña de la expresión «kusiya, kusiya«, que en quechua significa «ayúdame, ayúdame», una invocación a la Madre Tierra. A pesar de que el origen de la caña con ruda es guaraní y que no se vincula directamente con rituales a la Pachamama, con el tiempo esta práctica también se ha integrado a la celebración del día.
Obtener la receta perfecta para la caña con ruda puede resultar un desafío, ya que la mayoría de los conocedores residen en áreas rurales y suelen ser reacios a compartirla. Por lo tanto, se aconseja preparar la caña con ruda con anticipación para poder realizar el rito en esta fecha especial.
